Montag, 30. September 2013

Verschiedene Möglichkeiten, Eier zu ersetzen

Eier lassen sich beim Kochen und Backen ganz leicht ersetzen.
So zum Beispiel durch Sojamehl


  •      1 EL Sojamehl
  •      2 - 3 EL Wasser
  •      vermischen und aufschlagen
           (sowohl zum Auflockern als auch zum Binden von Speisen geeignet)


oder durch Leinsamen

  •      1 EL gemahlener Leinsamen
  •      3 EL Wasser
  •      verrühren bis die Masse geschmeidig ist 
            (ist eher zum Binden von Speisen geeignet)


oder durch eine Backpulvermischung

  •      2 EL Mehl
  •      1 EL Backpulver
  •      2 EL Öl
  •      2 EL Wasse
             (wird zum Auflockern verwendet)


Alle angegebenen Mengen ersetzen 1 Ei.


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