Du brauchst dazu:
- 500 - 600 g Rhabarber
- 1 großer Apfel
- 300 g Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 150 g geriebene Mandeln
- 280 ml Sojamilch
- 100 ml Öl
- 1 EL veganer Sauerrahm (Dr. Oetker)
- 1 EL Apfelmus
Dann musst du nur noch:
- den Rhabarber und den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden
- die trockenen Zutaten für dein Teig vermischen
- die flüssigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer gut durchmixen
- den fertigen Teig streichst du auf ein vorbereitetes Backblech...
- verteilst du Früchte darauf...
- und dann bei 175° Ober-und Unterhitze 45 Minuten lang backen
