Verschiedene Möglichkeiten, Eier zu ersetzen

Eier lassen sich beim Kochen und Backen ganz leicht ersetzen.
So zum Beispiel durch Sojamehl

•      1 EL Sojamehl
•      2 - 3 EL Wasser
•      vermischen und aufschlagen

           (sowohl zum Auflockern als auch zum Binden von Speisen geeignet)


oder durch Leinsamen

•      1 EL gemahlener Leinsamen
•      3 EL Wasser
•      verrühren bis die Masse geschmeidig ist 

            (ist eher zum Binden von Speisen geeignet)


oder durch eine Backpulvermischung

•      2 EL Mehl
•      1 EL Backpulver
•      2 EL Öl
•      2 EL Wasse

             (wird zum Auflockern verwendet)


Alle angegebenen Mengen ersetzen 1 Ei.

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