Kohlgemüse

Du brauchst dazu:

     1 Kohlkopf
     2 EL Öl
     2 EL Mehl
     1 Knoblauchzehe (Granulat)
     250 ml Wasser oder Gemüsebrühe zum Aufgießen

     etwas Soja cuisine
     Salz
     Pfeffer

So machst du es:

• vom Kohlkopf Außenblätter und Strunk entfernen
• die Kohlblätter in feine Streifen schneiden
• in Salzwasser kochen, abseihen und abtropfen lassen
• aus dem Öl und dem Mehl eine helle Einbrenn herstellen
• mit Wasser oder Gemüsesuppe aufgießen, aufkochen lassen und mit dem Schneebesen verrühren, bis sich die Flüssigkeit bindet
• den Kohl hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen 
• eventuell noch etwas aufgießen
• Soja cuisine darunter rühren und nochmal kurz aufkochen

Ich esse dazu gerne Semmelknödel oder - so wie heute -  Kaspressknödel.