Schwammerlsauce

Das brauchst du dazu:

     Eierschwammerl (in Deutschland Pfifferlinge)

     1 - 2 Zwiebeln (je nachdem wie viele Eierschwammerl du gefunden hast 😏)

     Soja cuisine
     veganer Sauerrahm (2-3 EL)

     Paprikapulver

     Salz

Das musst du tun:

• die Eierschwammerl gründlich putzen, 
• dann die Zwiebeln goldgelb anrösten und die Schwammerl dazugeben 
• in der eigenen Flüssigkeit dünsten, bis sie weich sind
• mit einem Gemisch aus Soja cuisine, etwas veganem Sauerrahm, Wasser, Salz, Paprikapulver und 2 - 3 TL Mehl aufgießen und gut verrühren.

Einmal noch kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf noch einmal mit etwas Wasser aufgießen.

Eierschwammerlsauce mit Kaspressknödel