Spaghetti Bolognese vegan

Man stellt es im Grunde genommen nicht anders her, als Spaghetti Bolognese mit Fleisch. Nur nimmt man statt des Faschierten (für meine deutschen Leser: Hackfleisch) Sojagranulat und eventuell 2 oder 3 Soja-Cevapcici.

Die Zutaten sind also:
    1 Zwiebel
    Sojagranulat
    2 - 3 vegane Soja-Cevapcici
    etwas Öl zum Anbraten
    2 Suppenwürfel zum Kochen des Sojagranulats
    eventuell Sojasauce (es geht aber auch ohne)

Für die Tomatensauce:
    2 - 3 große Tomaten
    Tomatenmark
    2 - 3 Knoblauchzehen

 und natürlich Spaghetti 😏


Das Sojagranulat in der Suppe kurz kochen, Zwiebel fein schneiden und in Öl dünsten, das gekochte Sojagranulat und die zerdrückten Soja-Cevapcici dazugeben und gut anbraten.

Für die Tomatensauce die Tomaten kurz mit heißem Wasser abbrühen, schälen und pürieren,. Etwas Öl erhitzen und mit einem kleinen Löffel Mehl verrühren, die pürierten Tomaten dazugeben, etwas Tomatenmark darunterrühren und mit dem zerdrückten oder klein geschnittenen Knoblauch würzen. Mit der Suppe, in der das Soja gekocht wurde, nach Bedarf aufgießen.
Man kann das ganze auch mit Zwiebel machen, dann dünstet man vorher den klein geschnittenen Zwiebel, rührt einen Löffel Mehl darunter an und fügt dann die pürierten Tomaten hinzu. Ich persönlich mag es jedoch ohne Zwiebel lieber.

Letztendlich werden die Tomatensauce und das fertig gebratene Sojagranulat miteinander vermischt.

Und so sieht es fertig aus. 😋

Ovid, röm. Philosoph und Dichter, 43 v.Chr. - 18 n.Chr.

Das Zeitalter welches wir das Goldene benannt haben, war gesegnet mit den Früchten der Bäume und mit den Kräutern, welche die Erde hervorbringt, und der Mund der Menschen wurde nicht mit Blut befleckt. 

Damals bewegten die Vögel ihre Schwingen sicher in den Lüften, und der Hase durchstreifte das freie Feld ohne Furcht. 

Damals wurde der Fisch nicht das arglose Opfer des Menschen. 

Jeder Ort war ohne Verrat; keine Ungerechtigkeit herrschte - alles war von Friede erfüllt.

 In späteren Zeitaltern schmähte und verachtete ein Unheilstifter diese reine einfache Nahrung und versenkte in seinen gefräßigen 

Wanst Speisen, die von Leichnamen herrühren. 

Damit öffnete er zugleich der Schlechtigkeit den Weg.

Zucchini gebraten

Wenn man es einmal schnell, einfach und kalorienarm haben möchte, bieten sich gebratene Zucchinischeiben an.

Wir schneiden die Zucchini in dünne Scheiben, würzen sie mit etwas Knoblauchgranulat, eventuell auch etwas Salz, und braten sie schnell in ganz wenig Öl.

Manchmal essen wir Reis oder Quinoa dazu, manchmal nur ein Löffelchen Ketchup und ein Stück Dinkelbrot. In jedem Fall schmecken die Zucchinischeiben hervorragend, machen satt und sind in wenigen Minuten hergestellt.

Paul McCartney sagte...

"Man darf nichts essen, was ein Gesicht hat!"

Schoko-Bananeneis vegan

Du brauchst dazu...

2 Bananen
200 g Sojajoghurt Vanille
200 ml Sojasahne
4 - 5 EL Kakao

Das ganze pürierst du in der Küchenmaschine fein.

Dann gibst du es entweder in die Eismaschine oder in Ermangelung einer solchen in den Gefrierschrank.

Da sich das Eis beim Fotografieren etwas unkooperativ gezeigt hat, folgt das Foto beim nächsten Mal. 

😏

Nette Geschichte...

Tolstoi hatte seine Tante, die eine passionierte Fleischesserin war, zu sich eingeladen. Sogleich nach ihrer Ankunft führte er sie ins Esszimmer, wo sie den Truthan lebend auf ihrem Teller gebunden vorfand. Er sagte zu ihr: «Umbringen musst du ihn schon selber, wir haben es nicht übers Herz bringen können.»

Spaghetti mit Schnittlauchsauce und veganem Gyros

Das brauchst du...

 ...für die Sauce

      1 Zwiebel (eher klein)
     Schnittlauch
     1 EL Mehl (Dinkelmehl)
     Sojamilch
     Soja Cuisine  

...und dann noch

     1 Packung Gyros vegan
     500 g Spaghetti


Du brauchst nun nur...

• Zwiebel klein schneiden und kurz in Öl anbraten, 
• Sojamilch mit Mehl verrühren und dazugeben, 
• geschnittenen Schnittlauch und noch etwas Soja Cuisine hinzufügen, 
• kurz aufkochen, 
• eventuell noch mit etwas Wasser aufgießen.

Inzwischen brätst du das vegane Gyros an (alternativ auch in Streifen geschnittene Sojawurst - oder auch beides) und kochst die Spaghetti.

Die Schnittlauchsauce gießt du über die Spaghetti und das gebratene Gyros streust du darüber. Fertig!

Schneller und einfacher geht es doch kaum, oder? 😏

Mahatma Gandhi...

"Für mich ist das Leben eines Lamms nicht weniger wertvoll als das Leben eines Menschen. Und ich würde niemals um des menschlichen Körpers willen einem Lamm das Leben nehmen wollen. Je hilfloser ein Lebewesen ist, desto grösser ist sein Anspruch auf menschlichen Schutz vor menschlicher Grausamkeit."

Gebackene Sojamedaillons vegan

Die bedürfen soweit eigentlich keiner Erklärung. Bevor man sie weiterverarbeitet, kocht man die Sojamedaillons kurz in Gemüsesuppe mit einem Spritzer Sojasauce.
Beim Panieren ersetze ich das Ei durch Sojamilch, vermischt mit etwas Soja Cuisine. Eventuell gebe ich auch etwas veganen Ei-Ersatz hinzu. Das ist aber nicht zwingend notwendig.
Meist paniere ich auch noch ein paar Zucchinischeiben oder Champignons mit.

Die Sauce Tartare stelle ich aus Sojajoghurt und Sojamayonnaise her. Schnittlauch, Knoblauch, Salz... und fertig.

Die Brokkoli koche ich nur kurz an und brate sie dann in ganz wenig Öl.

Ein wirklich hervorragendes Essen, und es hat bisher jedem unserer Gäste geschmeckt.

Tiere sind keine Lebensmittel