Die Zutaten sind also:
- Sojahackfleisch
- 2 - 3 vegane Soja-Cevapcici
- etwas Öl zum Anbraten
- 2 Suppenwürfel zum Kochen des Sojahackfleischs
- eventuell Sojasauce (es geht aber auch ohne)
- 2 - 3 große Tomaten
- Tomatenmark
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- Lasagneblätter aus Hartweizengrieß ohne Ei
- veganer Streukäse
Für die Béchamelsauce:
- 2 - 3 El Öl
- 3 EL Maisstärke (oder glattes Mehl)
- 250 ml Sojamilch (bei Bedarf auch mehr)
- Salz
- Pfeffer
Und so machst du es:
Für die Sauce Bolognese
Für die Sauce Bolognese
- das Sojahackfleisch in der Suppe kurz kochen und danach abseihen
- Die Cevapcici zerdrücken und gut anbraten
- Das Sojahackfleisch leicht ausdrücken und dazugeben
- ebenso den fein gehackten Knoblauch
- noch einige Minuten weiter braten.
- die Tomaten kurz mit heißem Wasser abbrühen, schälen, pürieren und zum Sojahackfleisch geben
- eventuell etwas Tomatenmark darunterrühren
- mit der Suppe, in der das Soja gekocht wurde, nach Bedarf aufgießen
- kurz aufkochen lassen.
- mit Salz abschmecken.
- Öl erhitzen,
- Maisstärke oder Mehl einrühren
- und mit Sojamilch aufgießen.
- Unter kräftigem Rühren gut durchkochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Und so geht es weiter:
- eine Auflaufform erst mit Sauce Bolognese ausstreichen
- darauf kommt die Béchamelsauce
- darüber eine Schicht Lasagneblätter
- in dieser Reihenfolge fährst du weiter fort
- zum Schluss den Rest der Béchamelsauce mit dem Streukäse vermischen und auf die Lasagne streichen.
- im Backofen bei 180° etwa 30 Minuten backen.