Seit kurzem besitzen wir (naja, eigentlich meine Tochter Simone) einen Popcakemaker. Ein absolut geniales Gerät. Seither sind wir "Popcakes-Fans". Die schmecken einfach herrlich, und sie sind ganz einfach herzustellen. Das angegebene Rezept reicht für etwa 16 Popcakes.
Du brauchst dazu nur:
- 90 g Mehl
- 10 g Vanillezucker
- 30 g Sonnenblumenöl
- 1 gehäufter EL Erdbeermarmelade
- 5 g Backpulver
- 50 - 60 ml Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Kokosflocken (optional)
- vegane Schokoglasur
- und eventuell irgendwelche Verzierungen
.... und natürlich einen Popcakemaker...
... oder Popcakeförmchen...
... und natürlich Popcakestiele...
Nun brauchst du nichts weiter zu tun, als alle Zutaten miteinander zu vermischen, die Förmchen halb zu befüllen, und im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad 20 Minuten zu backen. Wenn du einen Popcakemaker hast, befolge einfach die Gebrauchsanleitung.
Wenn sie fertig sind, tauche die Stäbchen in heiße Schokoglasur und stecke sie in die Popcakes. Dann lass sie auskühlen. Erst wenn sie fertig ausgekühlt sind, übergieße sie mit Schokoglasur.
Wenn du magst, kannst du dann auch noch diverse Verzierungen anbringen.
Auf der Seite Simply vegan habe ich ein geniales Rezept für veganen Feta gefunden, und es natürlich sofort ausprobiert.Er schmeckt wirklich hervorragend.
Du brauchst dazu:
200 g Tofu
150 ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen
1 EL Salz
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Basilikum
2 TL Zitronensaft
So machst du es:
- du vermischst 4 EL Olivenöl mit den Gewürzen und dem Zitronensaft
- die Knoblauchzehen viertelst du und gibst sie ebenfalls dazu
- dann mischst du alles miteinander gut durch
- den Tofu schneidest du in Würfel und legst ihn in die Marinade
- dann füllst du das Glas mit Olivenöl auf, mischst es gut durch und lässt es 1 - 2 Tage im Kühlschrank stehen
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