Frühstücksweckerl

Brot backen ist eine lustige Sache. Es geht schnell und dazu weiß man noch, was drin ist. Diese Weckerl (für meine deutschen Leser: Brötchen) sind ganz besonders schnell hergestellt und schmecken ausgezeichnet.

Du brauchst dazu:

     300 g Weizenmehl

     150 g Dinkelmehl

     50 g Grieß

     1 TL Salz

     1 Pk. Trockenhefe

     340 ml lauwarmes Wasser

     Öl zum Bestreichen des Blechs

Und so geht es:

• Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 45 Minuten warm gehen lassen. 
• Dann denn Teig mit einer Teigspachtel aus der Schüssel lösen, in 8 bis 10 Teile teilen und zu Weckerl (Brötchen) formen.
• Die Weckerl auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen und mit einem scharfen Messer einschneiden. Dann mit einem Küchentuch bedecken.
• Den Backofen auf 250° vorheizen.
• Wenn der Ofen heiß ist, die Brötchen mit einem Pinsel mit Wasser bestreichen bis sie feucht glänzen.
• Dann in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Und so sehen sie dann aus: