Veganer Ei-Aufstrich

Eigentlich hatte ich einen veganen Streichkäse geplant. Jedoch hat der Aufstrich von Anfang an eher wie ein Ei-Aufstrich geschmeckt. So gab ich noch - was ich ursprünglich nicht vor hatte - ein viertel Löffelchen Senf dazu, etwas Kurkuma für die Farbe - und der Ei-Aufstrich war perfekt. 

Du brauchst dazu:

     100 g Tofu

     50 g Öl 

     50 g Sojamilch

     1/4 TL Senf (oder nach Geschmack auch etwas mehr)

     1/4 TL Salz 

     1/4 TL Johannisbrotkernmehl
     1/2 TL Kala Namak

     1 EL Hefeflocken
     2 EL vegane Mayonnaise 

     etwas Kurkuma (für die Farbe)

So machst du es:

• Tofu klein schneiden
• alle Zutaten in den Mixer
• gut durchmixen (mindestens 2 Minuten)
• und aufs Brot streichen :-)  

Und das Ganze dauert kaum fünf Minuten.