Zürcher Geschnetzeltes vegan

Du brauchst dazu:

     1Pk. Sojageschnetzeltes (oder auch Sojagulasch)

     5 - 6 große Champignons

     Öl zum Anbraten

     Gemüsebrühe

     Soja cuisine

     2 - 3 EL braune Grundsauce (Vitam)

     Salz und Pfeffer

So machst du es:

• Champignons fein schneiden und in Öl andünsten
• Sojageschnetzeltes in der Gemüsebrühe einige Minuten kochen und danach noch etwa 10 Minuten ziehen lassen. 
• Abseihen und etwas ausdrücken. 
• Mit Salz und Pfeffer würzen, zu den Champignons geben und gemeinsam noch einige Minuten braten.
• Mit der abgekühlten Gemüsebrühe aufgießen, Grundsauce daruntermischen und mit Soja cuisine abschmecken. Bei Bedarf noch etwas nachwürzen.