Sonntag, 26. August 2012

Hefeschmelz (Käseersatz)

Der vegane Käseersatz eignet sich hervorragend zum Überbacken von Pizza, Lasagne und diversen Aufläufen.
Die Herstellung ist mehr als simpel.

Du brauchst dazu:
     4 EL Hefeflocken
     1 TL Senf
     1 TL Salz
     2 EL Mehl
     3 EL Margarine
     200 - 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Die Margarine in einem Topf schmelzen, dann das Mehl einrühren. Das Wasser oder die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugeben. Den Senf, sowie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und die Hefeflocken einrühren, es entsteht dabei eine zähflüssige Masse. 

Und so sieht der Käseersatz zum Beispiel auf einer Lasagne aus:



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